sen总结了一些日本寿司的正确吃法。这样大家吃寿司也不用盯着旁边的日本人现学现吃啦。
（最近中国各地也都开了很多寿司店，大家都是怎么个吃法呢？）刚开始学可能会觉得很麻烦，但是学会了之后你会觉得寿司特别美味！！！
- 进店后就找柜台座位 （Counter seating）坐下，在日本坐在柜台座位和大厨聊天是一种乐趣。
- 选择坐在哪里比较好呢？坐在厨师捏寿司的前面柜台位置，一捏出来就可以先抢到（哈哈）
- 吃寿司的顺序？没有特定，但是推荐从白色味道淡的⇒⇒颜色深味道重的 顺序来会比较能品出味道。一般日本客人都会先点青背鱼（kohata)据说青背鱼是靠鲜度出名同时可以体现寿司大厨手艺的一品。
- 寿司的吃法（重点）：用手？用筷子？其实哪个都行。如果用手抓的话，把手清洁干净后直接抓住寿司，鱼肉那面沾一点酱油递到嘴里，鱼肉那面朝下贴着舌头面。 如果用筷子的话，先把寿司横放倒之后用筷子夹住也是用鱼肉那面沾一点酱油就可以吃了。 （重要的事情说三遍：不要用饭团那面沾酱油。不要用饭团那面沾酱油。不要用饭团那面沾酱油。）至于为什么，你可以试一下。（笑）
- 军舰卷寿司的话，如果上面有放黄瓜片的话把黄瓜片拿下来，寿司卷沾完酱油后再把黄瓜片放回去。
- 芥末（东北土话叫辣根儿）：芥末是放在寿司上吃呢？还是搅拌在酱油里呢？正确的应该是放在寿司上吃。因为拌在酱油里的话一开始就被芥末的味道刺激舌头，很难品尝出寿司的美味。如果有孩子的话可以叫大厨不要放芥末,日语发音（sabinuki)
- 酸甜生姜：经常在柜台上或放寿司的盘子里有放红色的生姜。它什么时候吃呢？特别是在你吃了比较肥的味道较重的寿司想换口味儿时，或者想去除口中腥味儿时吃一点红色生姜。同时它还有杀菌效果，毕竟吃的是生鱼嘛。
还有其他要注意的就是：
- 不要喷太重的香水，不要抽烟（这个靠自觉，不会被赶出店。就是会引起旁边客人的关注目光）
- 千万不要把鱼肉片拿下来沾完酱油再盖在饭团上吃（这个会被笑话）
- 拿下来的的寿司盘子，不要再放回转台（柜台）这个绝对不允许。严重的话是会被请出去，禁止入店。（所以拿之前度量好自己的食量）。
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